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校领导观摩2020级烹调工艺与营养专业教学实训课

2022-11-25 18:44:00   点击:

      为切实了解od体育2020级烹调工艺与营养专业学生的实训情况,保证od体育教育实训工作扎实有效开展,11月24日,副院长王中亚,工会主席、教务处处长郭磊,实训中心主任丁健及经贸与工商管理学院主任周世中一行,观摩了20级烹调工艺与营养专业实训课程。
 


 
      烹调工艺与营养专业是od体育的特色专业之一,旨在培养“德、智、体、美、劳全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握必须的文化基础和烹饪专业知识,具备餐饮一线生产和经营管理能力,从事现代餐饮,酒店工作”的高素质技术技能人才。其专业优势是“技能+学历+证书+就业”。
      观摩期间,授课教师李明超向校领导详细介绍了课程安排与教学目标,校领导也亲切询问了学生们的课堂感受,详细了解了学生的所思所想、所需所求,为推进od体育课程建设改革和学生思政教育积累了一手资料。
 

      观摩结束后,副院长王中亚分享了自己观摩烹饪实训课的感受,给予授课教师和参训同学们肯定与支持,并向该专业学生培养工作提出了几点具体要求:一是要把课堂安全问题放在首位,要注意用电用火用气安全,排除一切安全隐患,确保教学活动安全有序进行。二是要高度重视实践教学,强化基本技能教育,要着重培养该专业学生的基本功,例如握刀姿势、指位、下刀方法、开片位置等,循序渐进开展教学工作,让学生学本领、练本事、强技能。三是要完善课程体系,实现资源共享,充分利用校内实训室资源,在保证烹饪基础教学的前提下进一步发掘校外实训资源,拓宽授课渠道,建立更加完善的课程体系。